Millioner av mennesker verden rundt prøver ny mat hver eneste dag. Det finnes så mange ulike smaker, krydder og matretter man ikke engang har tenkt på at finnes.
En rett mange mennesker fremdeles ikke har prøvd, er sushi. Jeg testet det for første gang bare for noen år siden – og det var virkelig en positiv opplevelse.
Men selv om det har eksistert siden 60-tallet ble det ikke populært i Norge før mange år senere.
Men for en 71 år gammel koreansk mann skulle en tallerken med sushi vise seg å nesten koste ham livet. Mannen fikk en infeksjon etter middagen, noe som førte til såpass alvorlige komplikasjoner at han ble nødt til å amputere en del av armen, ifølge en rapport publisert i New England Journal of Medicine.
Du har sikkert hørt helt siden du var barn at rå fisk kan være farlig å spise? Det finnes også en god grunn til det.
Kan føre til sykdommer
Noen ganger kan rå fisk innebære bakterier som kan resultere i matrelaterte sykdommer.
Sushi består av flere ingredienser, men delen av matretten som består av fisk er nesten aldri stekt. Så hvis du spiser sushi, spiser du stort sett alltid rått.
Rå fisk, som for eksempel sushi, kan være utrolig godt. Men det kan også være farlig – og til og med livstruende om den ikke blir laget på riktig måte.
Uheldigvis var det nettopp det som skjedde med en koreansk mann. Etter en kveld hvor han hadde spist sushi fikk han sår og blemmer på hånda og armen.
Fryktelig smerte i armen
Bare 12 timer etter at han hadde spist den smittebærende sushien hadde hans venstre hånd hovnet opp såpass mye at væske begynte å renne ut, noe som førte til en helt grusom smerte.
Mannen hadde fra før av diabetes type 2 og høyt blodtrykk, og han gjennomgikk for tiden en dialyse for en nyresykdom, ifølge CNN.
Han ble kjørt til sykehuset i lynfart vel vitende om at noe var veldig feil. Et blodig hulrom som målte 3,5 x 4,5 centimeter hadde utviklet seg i håndflaten på hans venstre hånd, samtidig som hevelser på hånda og håndleddene hadde oppstått.
Med en gang han hadde fortalt legen at han hadde spist sushi, innså de umiddelbart at mannen hadde fått en kjøttetende bakterieinfeksjon.
Amputerte hånda
Mannen gjennomgikk en akutt operasjon der legene isolerte Vibrio Vulnificus, en bakterie som vanligvis finnes i sjøvann. Bakterien var årsaken til mannens infeksjon.
Legene tømte blemmene og tok forsiktig bort så mye av det infiserte vevet de kunne. Men til tross for deres innsats mistet mannen hånda si. De måtte gjennomføre en amputasjon av hans venstre underarm, 25 dager etter at han hadde kommet til akutten.
«Pasienten responderte bra etter operasjonen og kunne dra hjem», skriver forfatterne av studien i New England Journal of Medicine.
Ifølge Norsk Helseinformatikk rammes mennesker både i Norge, Sverige og Danmark. Men rundt om i verden er det betydelig flere tilfeller.
I USA rammes over 80 000 mennesker hvorav 100 resulterer i dødsfall hvert år. I en del tilfeller må man også amputere, hvorav 15-30 prosent av tilfellene er dødelige.
Sushi er fremdeles populært og blir stadig mer populært og jeg synes det er viktig å høre om slike historier for å få påminnelsen om at man alltid skal være forsiktig og at man skal være trygg på hva man spiser.
Vær snill og del artikkelen med dine venner og familie, slik at de også får påminnelsen om å være forsiktige.
