Det er ikke alltid så enkelt å være gluten- eller laktoseintolerant. Man blir nødt til å avstå fra en god del og når man er fysen på noe søtt, er det ikke alltid så gøy å lete etter noe det står «glutenfri» eller «laktosefri» på.
Men heldigvis blir alternativene stadig mye bedre, både i butikker og på restauranter.
I dag kan man uten problemer finne gode alternativer til god mat, snacks og drikke – selv om man er gluten- eller laktoseintolerant.
Denne vidunderlige sitronmarengskaka er et fantastisk eksempel. I en kombinasjon av surt og søtt bare smelter den i munnen ved første bit – og kaken er dessuten kjempeenkel å bake.
Uansett om du nå går på en annen diett eller ikke, så er jeg overbevist om at du kommer til å elske denne delikatessen.
Bla deg videre under her for å lære deg hvordan du kan bake en fantastisk sitronmarengskake som alle kan spise… og ikke minst nyte!
Everyone's going to want the recipe for this decadent dessert. (via Allrecipes)
Posted by The Kitchn on Wednesday, August 21, 2019
Du trenger:
Botten
1 dl kokosolje
2,25 dl kokosmel
4 ss honning
1 ts glutenfri vaniljeekstrakt
Fyllet
9,5 dl laktosefri kremost
0,75 dl laktosefri rømme
3 ägg
3 msk citronjuice
1,75 dl honning
Marengs
7 eggehviter
3 dl honning
1 ts glutenfri vaniljeekstrakt
En klype cream of tartar (Kremotartari)
https://www.facebook.com/collardvalleycooks/photos/a.188214221721257/188214375054575/
Gjør dette:
Bunnen
1. Brett ut bakepapir i en paiform.
2. Bland kokosolje, honning og vaniljeekstrakt i en skål og visp skikkelig.
3. Tilsett kokosmel og fortsett å vispe. Hell deretter ut i formen.
Fyll
4. Ta en ny skål og visp sammen kremost og rømme.
5. Tilsett honning og bland sammen. Visp inn egg, ett om gangen, og deretter sitronjuicen.
6. Hell fyllet over bunnen i paiformen. Sett inn i ovnen på 160 grader, i en time.
7. Sett til avkjøling (til romtemperatur) og sett den deretter i kjøleskapet. La den være der i 3-4 timer.
Marengs
8. Visp eggehvitene sammen, brukt el-visp og hold på det blir «skummende». Tilsett cream of tartar.
9. Visp til marengsen stivner og tilsett honningen langsomt. Visp igjen til marengsen blir tykk.
10. Tilsett vaniljeekstrakt og legg marengsen på kaken som nå har stått til kjøling.
11. Sett inn i ovnen, på 190 grader, i 10-15 minutter. La kjøle seg ned og sett den i kjøleskapet i en time.
Nå er det bare å spise og kose seg!
Og du, glem ikke å dele denne oppskriften videre, slik at alle vennene dine der ute også får muligheten til å prøve!
