Eyvind Hellstrøm har etablert seg som Norges best kjente kokk.
Det har like mye med kokkekunstene hans på kjøkkenet som hans sjarmerende personlighet.
Han ble kjent som en streng restaurantsjef som ville at ting skulle gjøres ordentlig i «Hellstrøm rydder opp» i 2008. Der tok han tak i restauranter som slet og forsøkte å rette dem opp.
Gjennom flere programmer har vi fått bedre innsyn i han som kokk og person, både som en sta leder på kjøkkenet og som et sympatisk medmenneske som ønsker å hjelpe.
En lang karriere som restaurantsjef har etterhvert gått over til å bli tv-kokk og -personlighet. Eyvind har hatt flere programmer på tv, som «Hellstrøm inviterer», «Hellstrøms kjøkken», og «Truls `a la Hellstrøm», sistnevnte sammen med Truls Svendsen.
Eyvind har lenge blitt sett på som en streng og sterk kokk, så mange har nok antatt at å omgås folk er noe av det han liker minst med restaurantlivet. Men nå har Eyvind kommet med en avsløring.
Forteller om barndommen
På NRK-programmet «Kåss til kvelds» forteller Hellstrøm om hva som fikk han til å begynne som kokk. Og det var ikke matgleden, som man kanskje skulle tro.
– Jeg har aldri drømt om å bli kokk, men jeg måtte ha gjester. Det var det viktigste for meg. Det måtte være gjester rundt bordet, sier Hellstrøm.
Og da han var barn, avslører Hellstrøm at han ikke hadde så mange venner å invitere rundt bordet.
Så løsningen ble å invitere noen andre. Eller, noe annet.
Hellstrøm inviterte bamsene sine til bords.
Så var han vert for bamsene sine, serverte dem og holdt dem med selskap. Og de var eksemplariske gjester, kan Hellstrøm fortelle.
– Det jeg har tenkt på i senere tid, særlig de 30 årene jeg drev restaurant med gjester som er både vanskelige og hyggelige: Hadde jeg hatt bamsene, ville det vært mye enklere.
Så det er altså ikke å oppnå perfeksjon på kjøkkenet som har drevet Hellstrøm til å bli Norges mest kjente kokk. Det har vært et ønske om å holde godt selskap.
– For meg har det alltid handlet om å gi noe, til bamser eller folk, sier Hellstrøm.
Ikke rart han har sjarmert seg inn i mange av våre hjerter, tross et hardt ytre. Eyvind Hellstrøm bryr seg virkelig om gjestene sine.
Se klippet av Eyvind Hellstrøm på «Kåss til kvelds» i vinduet under:
