62-årigen Germaine Mobley ble plutselig syk og hadde puskevansker – etter å ha spist av en risrett på restaurant.
Nå forteller hun om marerittet som endte på sykehus.
– Jeg var veldig, veldig syk, sier hun til Inside Edition.
Det var i forrige sommer hvor Germaine plutselig ble dårlig etter et besøk på restaurant.
Hun hadde da bestilt fried rice, eller stekt ris.
Men matretten var kanskje ikke tilberedt på ordentlig måte – og det som skulle bli en trivelig stund endte i stedet på sykehuset for den 62 år gamle mammaen, som ble innlagt på intensivavdelingen i åtte dager. Hun forteller:
– Jeg begynte å få problemer med å puste og min mann ringte etter ambulansen, sier hun til Inside Edition.
Restauranten benekter
Hun ble rammet av noe som kalles «fried rice syndrome» – noe man, ifølge Inside Edition, kan rammes av hvis man under tilberedningen av stekt ris lat risen avkjøles for lenge.
Samtidig hevder restauranten at de ikke har gjort noe galt i dette tilfellet, da 62-åringen altså endte opp på sykehuset.
Slik unngår man syndromet
Ifølge leke Sam Crowe, epidemiolog ved Centers for Disease Control and Prevention, kan en bakterie som kalles Bacillus cereus havne i stekt ris når den tilberedes. Forklaring bak det hele handler om at risen ikke kan avkjøles i flere timer under tilberedningen på restaurant eller hjemme. Det er da bakterien kan gro i maten, før det stekes i med andre ingredienser. Det er vanlig at temperaturen under steking ikke er tilstrekkelig varmt for å drepe bakteriene, skriver USA Today.
– Stekt ris er definitivt en av de vanligste matkildene for B. cereus, sier Dr. Sam Crowe til USA Today.
Mange lar risen avkjøles ned litt etter at det er kokt, slik at det ikke klumper seg sammen når det senere skal mikses med andre ingredienser i ulike matretter, som på bildet nedenfor.
Rådet er i stedet at man kjøler ned risen i en svært kort periode før det stekes.
Brekninger og diare er to symptomer på at man kan ha blitt rammet av matforgiftning på grunn av nettopp dette. Ifølge USA Today bør man steke og spise risen innen to timer etter det ble kokt.
Ta en titt på videoklippet nedenfor hvor Germaine forklarer sin situasjon:
Hjelp gjerne med å dele informasjonen videre!
