Du trenger:
Til bunnen:
450 gram blomkål
1 ts olivenolje
1 dl revet mozzarellaost
½ dl lagret parmesanost
½ ts salt
½ ts italiensk salatkrydder
1 hvitløksfedd
1 vispet egg
Til toppingen:
2 dl kremost
1 dl geitost (ikke brunost)
½ ss honning
10 gule cherrytomater
1 ss persille
200 g biff
1 kvist rosmarin
Salt og pepper
Dette gjør du:
1. Kok blomkål. Klem ut væsken og mos i en skål.
2. Bland sammen med egg, mozzarella, parmesan, italiensk salatkrydder og hvitløk. Ta på salt og pepper, og rør om.
3. Fordel blandingen utover en stekeplate og sett inn i ovnen på 200 grader, i 20 minutter.
4. Ta den ut igjen og legg til et lag med geitost. Legg så på cherrytomater og persille.
5. Stek biffen i pannen med rosmarin og hvitløk. Når du er ferdig med det, legger du biffen sammen med resten av blandingen. Avslutt med geitost og honning, salt og pepper.
6. Løft av bakepapiret og rull dette sammen. Deretter skal rullen inn i ovnen på 200 grader, i nye 10 minutter.
7. Nå er den klar, og herregud så godt det ser ut. Se på videoen under for å se hvordan du gjør det – og ikke minst det uimotståelige sluttresultatet:
Jeg elsker virkelig slike oppskrifter, som skiller seg fra det meste man har sett og prøvd tidligere. Og milde, så godt det ser ut!
Del gjerne oppskriften videre med vennene dine, for å spre inspirasjonen til flere. Hvem vet, kanskje kommer de til å takke deg i etterkant!