Egg er en svært populær matvare blant nordmenn flest, og mange koker seg gjerne et egg eller to til frokost. Derfor er det nok flere som få bruk for dette smarte trikset når de skal koke egg.
Forhåpentligvis kan dette gjøre hverdagen din litt enklere.
Du har sikkert lagt merke til at det er enkelte egg man kan ta skallet av uten problemer, og at andre er betydelig vanskeligere selv om de er fra samme forpakning.
Visste du det er egg som er mellom sju og 10 dager gamle som er mest ideelle for matlaging og ikke minst enklest å skrelle?
Triks for å få et perfekt kokt egg:
1. Ph-verdien kan spille en rolle når kokte egg er vanskelige å skrelle. Eggehvite har en naturlig lav ph-verdi for at det skal «holde seg fast» i skallet. Forsøk å tilsette en teskje bakepuver når du koker egg for å øke alkalitet og ph-verdien – det kommer til å gjøre det enklere for deg å ta av skallet.
2. Dette trikset hjelper deg med å finne ut hvor gamle eggene er. Legg eggene i vann og følg med på hva som skjer. Hvis de synker horisontalt (på siden) er det ganske ferske egg. Egg som synker, men står vertikalt anses for å være ideelle for matlaging, eldre egg flyter opp til overflaten.
3. Sprekker eggene ofte i kokende vann? Ha litt salt i vannet. Dersom egget sprekker vil det som renner ut stivne (koagulere) mye raskere.
4. Husk at egg som er kalde og kommer rett fra kjøleskapet sprekker lettere når de kokes enn hva romtempererte egg gjør.
5. Liker du hardkokte egg best? For å få et bra resultat: la de ligge i kaldt vann en stund, så vil du ikke få problemer med å skrelle eggene.
Disse triksene er både smarte og enkle, og ikke minst lure å kjenne til nå som vi nærmer oss påske.
Del gjerne denne artikkelen videre på Facebook for å hjelpe dine venner med å koke det perfekte egget! 🙂
