Kaster du også hvitløk som ligger og vokser i kjøleskapet?
Det bør du slutte med.
Forskning viser nemlig at hvitløk som spirer har et betydelig høyere innhold av antioksidanter enn hvitløk som ikke spirer.
Du kjenner deg sikkert igjen. Midt under matlagingen kommer du på at det ville vært godt med hvitløk i pastasausen. Du åpner kjøleskapet og der, helt nederst under et salathode, finner du hvitløken.
Men den er selvfølgelig gammel og tørr, og det vokser noen grønne spirer ut av den. Da er det jo bare å kaste den da, ikke sant?
Vel, det kan det faktisk være dumt å gjøre.
Hvitløk kan ha mange positive effekter på helsen vår. Den inneholder antioksidanter som er godt for immunforsvaret og kan være nyttig mot forkjølelse.
En forskningsrapport fra Sør-Korea viser at hvitløk som spirer og gror har et betydelig høyere innhold av antioksidanter enn hva hvitløk som ikke vokser har.
Alle forskning fram til dette hadde i stor grad blitt gjort på fersk hvitløk.
Men nå kunne forskerne se at nivået av antioksidanter økte dramatisk når hvitløken har vokst i fem døgn.
De nyttige stoffene i hvitløken ble også ta lettere opp i kroppen. Forskningen ble publisert i Journal of agricultural and food chemistry i 2014.
Så ikke vær så rask med å kaste hvitløken hvis du ser at den spirer og gror i kjøleskapet – den kan nemlig være veldig nyttig!
Visste du dette? Trykk gjerne på DEL nedenfor så flere kan få med seg denne nyttige informasjonen!
