Jeg tror så godt som alle nordmenn har et forhold til smørbrød og snitter.
Hvorfor snitter er forbeholdt begravelser og smørbrød er noe man bare spiser på café er for meg et mysterium. Hadde jeg fått bestemme selv, hadde jeg spist det minst en gang i uka.
For det finnes ingenting som kan måle seg med et skikkelig godt og saftig smørbrød.
En av grunnene til at jeg aldri går lei, er fordi det går an å gjøre så utrolig mange ulike varianter.
En gang testet jeg å lage smørbrød med en asiatisk vri, men jeg må nok få innrømme at de klassiske variantene er de absolutt beste.
Nå tenkte jeg å dele en oppskrift på en variant av smørbrød. Som passer perfekt når man vil gjøre litt ekstra ut av det, og kanskje til og med imponere noen gjester. Dette er nemlig laks og reke-smørbrød.
Lite räkbakelser så här i rosa bandets månad
Posted by Bistro Kevinge by Peppes Kök on Saturday, October 4, 2014
Dette trenger du til 6 smørbrød:
18 skiver loff eller godt brød (gjerne et med litt tykkelse, for eksempel toastloff)
Røre 1
• 250 g varmrøkt laks
• 150 g kremost
• ½ purreløk, finhakket
• 2 dl hakket dill
• 2 ss revet pepperrot (man kan ta mer eller mindre avhengig av foretrukket smak)
• Juice fra en ½ sitron
• Salt
• Pepper
Idag hittar ni dessa smarriga räkbakelser i vår manuella disk. En alldeles lagom stor förrätt eller lite extra lyx till fredagskaffet.
Posted by Ica Åsele on Friday, September 30, 2016
Røre 2
• 1 dl crème fraiche, original
• 1,5 dl hakket sylteagurk
• 1 ss hakket kapers
• 2 ss gressløk, finhakket
• Salt
• Pepper
Til toppingen
• 600 g reker med skall
• 2 dl tyrkisk yoghurt
• 1 boks rød rogn
• 1 kvast karse
Underbart goda räkbakelser är dagens första tips!
Posted by Hembakat on Sunday, February 3, 2019
Slik gjør du:
1. Legg frem 18 skiver med loff. Bruk et glass til å lage rundinger av skivene.
2. Rør sammen alle ingrediensene til røre nummer 1, smak til med salt og pepper.
3. Rør sammen alle ingrediensene til røre nummer 2, smak til med salt og pepper.
4. Legg på fyllet fra røre nummer 1 på seks av de runde skivene.
5. Legg en rund brødskive over og ha på røre nummer 2.
6. Legg de siste brødskivene og ta tyrkisk yoghurt på toppen. Deretter topper du disse herlighetene med skrellede reker, rogn og karse.
Del oppskriften med dine matglade venner på Facebook, slik at de også får med seg denne gode retten. Hvem vet, kanskje du blir bedt på noen gode smørbrød neste gang du er på besøk!
