For mange er potetmos mer enn bare noe man spiser sammen med et stykke kjøtt. Det er trøstemat som vekker nostalgi og er perfekt å spise sammen med familien.
Men tenk over dette: Hva om det finnes en bedre oppskrift på potetmos enn den du har laget i årevis? Ifølge et tips på TikTok kan du ta potetmosen din til et helt nytt nivå hvis du tilbereder den i noe spesielt.
Komikeren Jourdyn Parks, også kjent som @jeauxp på TikTok, har delt sin alternative oppskrift på potetmos, noe som har fått matelskere over hele verden til å tenke nytt. Jourdyn foreslår å droppe vanlig vann og i stedet koke potetene i en smaksrik kraft, ettersom det gir retten mer dybde og smak.
– Jeg vet at du kan koke poteter i vann,» sa Jourdyn til BuzzFeed etter at trikset hennes ble populært i 2021.
– Faktisk er det sannsynligvis den vanligste metoden. Jeg forstår bare ikke hvorfor man velger den når man kan bruke fond og buljong.
Potetmos-trikset som forandrer alt
Metoden er ganske enkel, men kan forandre retten fullstendig. Jourdyn starter med å vaske potetene og gni dem inn med avokadoolje.
Hun foretrekker å la skallet være på for å få ekstra tekstur, men de kan også skrelles. Etter å ha halvert potetene legger hun dem i en gryte med 2,5 dl vann, litt havsalt og nok buljong – kylling-, biff- eller grønnsaksbuljong – til å dekke dem.
Ifølge Jourdyn er hemmeligheten bak den perfekte potetmosen at potetene absorberer smaken når de kokes i buljong, noe som gir en kremet konsistens.
– De blir rett og slett nydelige, lover hun i videoen, som har fått tusenvis av likes og delinger.
Er den nye oppskriften god?
Matentusiaster bestemte seg for å teste om kokte poteter virkelig kunne leve opp til hypen. De lagde to porsjoner potetmos – en kokt i kyllingkraft og en i vanlig vann – og forskjellen var slående.
Potetmosen kokt i buljong hadde en dypere og mer intens smak, mens konsistensen var kremet sammenlignet med den mer kornede og nøytrale potetmosen kokt i vann. Uten ekstra krydder var den buljongkokte potetmosen en smakfull og harmonisk rett som lett kunne passe til mange ulike hovedretter.
Nye varianter av en klassiker
Hobbykokker har også latt seg inspirere av tipset om å eksperimentere med nye varianter av potetmos. Tilsett rømme og gressløk, litt fløte eller til og med en klype muskatnøtt kan ta retten til nye høyder. For de som liker en mer rustikk potetmos, kan du la skinnet være på for ekstra tekstur.
Parks gir bestemoren sin æren for dette tipset, og det er lett å forstå hvorfor. Metoden gjør ikke bare potetmosen mer smakfull – den forvandler den til en rett som fortjener sin plass midt på middagsbordet.
Er du klar til å prøve det selv?
Hvis du vil ta potetmosen din til neste nivå, kan du prøve å bytte ut vann med kraft neste gang du lager den.
Enten du velger kylling-, biff- eller grønnsaksfond, kan denne enkle endringen forvandle potetmosen til en smakseksplosjon som familie og venner vil elske.
Hvorfor nøye seg med en kjedelig potetmos når du kan lage en kremet, smaksrik og uimotståelig versjon?
