Vi har mye å takke den italienske matkulturen for. Pasta, pizza… og lasagne!
Nettopp lasagne har vært en av mine favorittretter så lenge jeg kan huske. Det er en rett som fungerer både til hverdag og helg, og det jubles alltid når den havner på middagsplanen hjemme.
Men det finnes også varianter på lasagne som er minst like gode. Som denne potetlasagnen.
Akkurat som i den klassiske varianten har denne potetlasagnen kjøttdeig som base, og bygges i flere lag. Men i stedet for lasagneplater, brukes poteter, og i stedet for béchamelsaus er det en blanding av hakkede tomater, spinat og annet smått og godt.
Men mest spennende, det synes jeg er at man lager den i en avlang brødform – hvor potet og ost lager et slags skall rundt alt det gode som gjemmer seg der inne.
Se selv hvordan du går frem for å lage retten nedenfor. Og du, føl fri til å dele videre for å inspirere andre til å prøve denne gode potetlasagnen. Kjøttdeigdrømmen er sann!
Du trenger:
• 5 store poteter
• 140 g skivet ost
• 1 ss olivenolje
• 1 gul løk
• 1 hvitløksfedd
• 500 g kjøttdeig
• 2 ts paprikapulver
• 400 g hakkede tomater
• 1 ts pepper
• 1 ts salt
• 225 g fersk spinat
• 2 ss persille
Gjør dette:
1. Skrell og skjær potetene i tynne skiver. Legg ut som bunn i en brødform. Ta også noen skiver og plasser langs kantene i formen.
2. Legg på skivet ost likedan, på bunnen og rundt omkring i formen.
3. Fres løk og hvitløk i en stekepanne. Når løken har myknet tilsetter du kjøttdeig.
4. Krydre med paprikapulver og hell i hakkede tomater. Rør om og krydre med salt og pepper.
5. Avslutt med å legg i fersk spinat. La putre i 10 minutter.
6. Hell ut litt av kjøttdeigblandingen i formen. Legg på ytterligere et lag potet og ost, så ytterligere et lag kjøttdeig. Fortsett til du har fylt opp formen til kanten, avslutt med skivet potet på toppen. Sett inn i ovnen, 190 grader i 70 minutter.
7. Ta ut formen ut av ovnen. Legg et skjærebrett over og hold fast under formen samtidig som du venden den. Ta av formen og legg på litt persille.
8. Nå er din delikate potetlasagne klar! Helt nydelig!
Her kan du se hvordan du lager den:
For meg som elsker lasagne kjennes dette verdt å teste. Dessuten er det artig at man lager den i en brødform, det hadde jeg aldri tenkt på – men den blir jo helt perfekt!
Del gjerne videre til noen du tror ville likt denne oppskriften, for å spre matgleden videre.
