«Sarah Bernard» i langpanne med Daim: Enkelt og himmelsk godt

Sara Bernard og lignende kaker har alltid vært en favoritt for min del. Spesielt hvis jeg er innom et konditori eller en café de lager kakene sine på selv. Men jeg har alltid syntes at det har vært vanskelig å lage det selv.

Og den første og eneste gangen jeg har prøvd, så endte det med katastrofe. Selvfølgelig ble det godt, men jeg vet ikke om noen så at det var Sara Bernard jeg prøvde meg på.

Men en dag så jeg en oppskrift på Sara Bernard i langpanne. Jeg kjente øyeblikkelig igjen bunnen og fyllet, men den så enkel ut å lage selv.

Dessuten kan man skjære bitene i akkurat den størrelsen man vil selv. Små biter om man bare skal ha en liten «konfekt» til kaffen, eller et ordentlig kakestykke om man er skikkelig søtsugen.

Og om man vil kan man ha noe godt i smørkremen. I denne oppskriften har jeg valgt å ha i litt Daim. Det blir virkelig supergodt!

Du trenger:

Bunnen:
• 500 g mandelmasse
• 2 stk eggehviter
• 0.5 dl strøsukker

Smørkrem:
• 100 g sjokolade
• 300 g romtemperert smør
• 2 dl melis
• 2 ss kakao
• 2 stk Daim, stor/dobbel

Garnityr:
• 200 g mørk sjokolade
• 1 ts rapsolje

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 175 grader. Kle en tallerken med bakepapir. Jo mindre tallerken du tar, jo høyere blir kaken.
2. Riv mandelmasse med den groveste delen på et rivjern. Bland med sukker og eggehvite. Vips alt sammen til en røre.
3. Fordel røren utover tallerkenen. Bak/stek i 15 minutter. Sett til avkjøling.
4. Vend tallerkenen over på et nytt bakepapir og dra forsiktig av det gamle som sitter fast i bunnen.
5. Nå er det på tide å begynne med fyllet. Smelt sjokoladen i en skål i mikroen. Rør om innimellom, slik at det ikke blir brent.
6. Visp smør, melis og kakao luftig med en el-visp. Vend forsiktig i sjokoladen og tilsett hakket Daim. Bland godt sammen.
7. Fordel smørkremen jevnt på bunnen og sett et svalt sted, helst i kjøleskapet.
8. Smelt sjokoladen til garnityren i mikroen. Tilsett olje.
9. Hell sjokoladen på smørkremen og bre ut til et jevnt lag som dekker hele kaken.
10. La sjokoladen stivne. Skjær i middels store biter før sjokoladen stivner helt. Oppbevar Sara Bernard-kaken i kjøleskapet. Ta så frem et par biter når du får besøk eller når du bare har lyst på noe godt selv.

Jeg vil advare om at de er ekstremt gode og dermed forsvinner fort! Det er heller ikke noe å anbefale de som prøver å gå ned i vekt.

Nå burde dele oppskriften med vennene dine på Facebook, slik at de også kan lære seg denne oppskriften!