De fleste av oss har fått høre at å spise for mye rødt kjøtt er dårlig for helsen. Men i tillegg til at det forårsaker potensielle helseproblemer er ikke rødt kjøtt særlig bærekraftig for miljøet heller.
I takt med jordens befolkningsvekst og økt tilgang på velstand øker utfordringene rundt bærekraftig matproduksjon.
Nå har en gruppe forskere konkludert med den maksimale mengden rødt kjøtt du kan spise uten at det skal øke klimabelastningene relatert til matvareproduksjon.
100 gram rødt kjøtt hver uke
Det er en gruppe forskere ved Oxford University som kommer med de urovekkende nyhetene. Hvis klimaet skal klare å holde tritt med økningen i global matproduksjon må man skjære voldsomt ned på kjøttforbruket.
Faktisk så må man kutte ut kjøtt flere dager hver eneste uke.
Forskeren Marco Springman forteller TV 2 Danmark at en gjennomsnittlig dansk person må kutte omtrent 93 prosent av sitt konsum av rødt kjøtt om klimaet skal klare å holde tritt med utfordringene knyttet til økt matproduksjon i årene frem til 2050.
– Vi tenker ikke at det er realistisk å gjøre alle til veganere. I stedet skal vi heller spise mer slik de gjør ved Middelhavet hvor man vanligvis har mindre kjøtt på tallerkenen, sier forskeren til TV 2 Danmark.
Forskerne beregner at man skal holde seg til cirka 100 gram rødt kjøtt hver uke for at klimabelastningen fra matvareproduksjon ikke skal løpe løpsk i årene fremover.
Middelhavets sunne kosthold
Springman viser til dietten som er vanlig på middagsbord rundt områder ved Middelhavet. Her konsumeres det mye fisk, grønnsaker, korn, olivenolje og – som påpekt – mindre kjøtt.
Til gjengjeld viser forskning at en slik diett kan være veldig bra for deg, spesielt for hjertet.
Samtidig vil et inntak av denne type kosthold bidra til å hjelpe et klima hvor presset for å møte behovene for kjøttvarer til en voksende verdensbefolkning stadig øker.
Les også: Kraftig dement mor får tilbake minnet – etter at sønnen gir henne 2 spesielle matvarer hver dag
Økt velstand byr på utfordringer
I takt med at befolkningen på jorden vokser og velstanden øker i fattige land, øker også konsumet av kjøttvarer.
Verst er produksjon av storfekjøtt, egg og melk som fører til store belastninger for miljøet, både i form av klimagass-utslipp og omgjøring av åker og skog til beiteland.
Om man velger å gå flere av ukens dager uten kjøtt kalles man for en såkalt fleksitar – en person som fra dag til dag veksler mellom å spise kjøttprodukter og veganske produkter.
Og for at regnestykket skal gå opp bør altså alle fleksitarer i følge forskerne fra Oxford University spise maksimalt 100 gram rødt kjøtt i uken. Om man spiser fjærkre kan man øke dette tallet til 200 gram.
Til gjengjeld er du med på å redde miljøet.
Planeten er ikke en uuttømmelig ressurs. Om alle skal meske seg med store mengder kjøtt hver uke er det bare et spørsmål om tid før det sier stopp.
Man skal selvfølgelig kunne unne seg litt i ny og ne, men et par kjøttfrie dager i uken har vi alle bare godt av. Del artikkelen om du er enig, eller legg igjen en kommentar om du er uenig med forskerne.
