Slik lager du guddommelig safranostekake – en selvskreven favoritt til jul

Pepperkaker er en av de største favorittene rundt juletider, både blant store og små.

Det samme gjelder gløgg, og selvsagt safran – som det nesten holder å kjenne lukten av for å få julefølelsen.

Men lek med tanken på at man kan kombinere disse julefavorittene.. i en nydelig kake. Burde ikke det være oppskriften på den ultimate juledelikatessen?

Etter å ha sett denne oppskriften på en guddommelig safranostekake, er i alle fall jeg solgt. Nå ser jeg bare frem til desember!

Du trenger:

Til bunnen
80 g smør
25 pepperkaker, ca 120 g

Til fyllet
300 g smøreost
1,5 dl strøsukker
2 pkt safran à 0,5 g
1/2 tsk vaniljesukker
2,5 dl fløte

Til glasuren
3 dl gløgg
5 gelatinplater

saffranscheesecake, julrecept, julbak
Foto: Newsner

Slik gjør du:

1. Knus en pakke pepperkaker ved hjelp av kjevle.

saffranscheesecake, julrecept, julbak
Foto: Newsner

2. Hell smulene i en bolle og bland med smeltet smør. Trykk det så ut i en rund form med avtagbar kant, og sett den i kjøleskapet i 10 ca minutter.

saffranscheesecake, julrecept, julbak
Foto: Newsner

3. Visp sammen smøreost, sukker, vaniljesukker og safran til en luftig blanding.

saffranscheesecake, julrecept, julbak
Foto: Newsner

4. Rør forsiktig inn vispet fløte i røren. Bland det sammen.

saffranscheesecake, julrecept, julbak
Foto: Newsner

5. Hell røren i formen. Fordel det ut til et jevnt lag, og sett det i kjøleskapet i 30 minutter.

saffranscheesecake, julrecept, julbak
Foto: Newsner

6. Legg fem gelatinplater i kaldt vann. Varm opp gløgg i en kjele og rør inn gelatinplatene til de smelter.

saffranscheesecake, julrecept, julbak
Foto: Newsner

7. Hell blandingen over kaken, og stell den i kjøleskapet til geléen har stivnet. Det tar ca 1 time.

saffranscheesecake, julrecept, julbak
Foto: Newsner

8. En guddommelig safranostekake er klar – nå er det bare å hive innpå! Hvor godt ser ikke dette ut?!

saffranscheesecake, julrecept, julbak
Foto: Newsner

I dette videoklippet kan du også få en rask gjennomgang av den delikate juleoppskriften:

Noen synes kanskje det er for tidlig å tenke på julen allerede, men selv klarer jeg ikke vente. Denne oppskriften kommer jeg til å prøve så fort som mulig!

Del videre til noen du tror kommer til å elske denne nye juleklassikeren. Hvem vet, kanskje de kommer til å takke deg etterpå!