Kjært barn har mange navn, heter det seg. Og det stemmer virkelig i dette tilfellet.
Noen kaller det klæppsuppe, andre kjenner retten som bollesuppe eller klæppmel. Visse kaller det også klotvelling.
Uansett: Retten tar oss rett tilbake til barndommen. Nostalgien er til å ta og føle på.
«Klæppsuppe» kan være godt både til lunsj, kveldsmat, eller til dessert.
Siden dette er en god rett mange av oss eldre husker godt fra barndommen, tenkte jeg det var på sin plass å dele denne oppskriften. Slik at flere kan lage klæppsuppe og ta seg en liten, nostalgisk tur tilbake i tid.
Det smaker så godt!
Dette trenger du
- 2 dl melk (helmelk) + ca 2 liter melk til kokingen
- 1 egg
- 1 klype salt (kan sløyfes)
- 3 klyper sukker/1 dl sukker
- 3 dl hvetemel
Dette holder til cirka 4 porsjoner.
Slik gjør du
- «Bollene» lager du ed å blande melk og egg lett sammen. Deretter tilsetter du sukker og hvetemel, og eventuelt litt salt, til det blir til en slags grøt. La røra svelle.
- Kok deretter opp 1-2 liter melk.
- Rull sammen små boller eller bruk en spiseskje til å forme «klumper» av grøtblandingen, som du så legger i melka. Pass på at de ikke blir for store.
- La trekke i kokende melk i cirka 10 minutter.
- Du kan deretter smake til med salt, sukker og kanel.
Nam! Nå gleder jeg meg til å teste ut denne oppskriften og spise litt bollemelk, eller klæppsuppe om du vil.
Del gjerne artikkelen videre slik at vennene dine får med seg dette – det er garantert mange som vil lage dette.
Vi som har noen år på baken, vi har smakt denne herlige retten før!