I disse dager føles det som om kjepphester og strenge regler for inntak av mat er på moten.
De fleste har et bestemt mål i tankene når de bestemmer seg for å legge om spisevanene sine drastisk. Kanskje er det for å gå opp eller ned i vekt eller for å leve sunnere. Kanskje er det bare fordi moralen deres ikke stemmer overens med det kostholdet de følger for øyeblikket.
Jeg tror det er trygt å si at de fleste av oss har valgt å kutte ut ting fra kostholdet vårt tidligere. Eller at i at svært få av oss noen gang har tatt en slik utfordring før. Som den en mann ved navn Dr. Nick Norwitz gjorde.
Dr. Norwitz er en forsker og pedagog som på sin nettside beskriver sitt oppdrag som å «gjøre metabolsk helse mainstream». Han ble nylig kjent på internett gjennom sin YouTube-kanal. Der dokumenterte han sin reise etter å ha bestemt seg for å spise 700 egg i måneden. Formålet var å se hva som ville skje med kroppen hans.
700 egg på èn måned
Det stemmer… 700 egg! For de som lurer, så tilsvarer det to kartonger med egg hver dag i 30 dager. Eller, som legen sier det, ett egg i timen. En utfordring som ikke er for sarte sjeler, det kan vi sikkert være enige om.
For å nå de nødvendige nivåene måtte Dr. Norwitz spise imponerende 24 egg om dagen. Grunnen til at han gjennomførte det de fleste av oss nok ville beskrive som et skremmende og ekstremt matregime? Han ville bevise sin hypotese om at et så ekstremt inntak av kolesterolrike egg ikke ville påvirke kolesterolnivået hans, nærmere bestemt LDL-kolesterolet (lipoprotein med lav tetthet), nevneverdig.
Du har sikkert hørt om kolesterol, som nesten alle mener utgjør en risiko for hjertet når det ligger på et konstant høyt nivå.
Da jeg var ung, lærte vi at kolesterol unektelig var skadelig, og at inntak av kolesterolrik mat hver dag ville føre til alvorlige problemer i fremtiden.
24 egg om dagen
Tidene forandrer seg, og det samme gjør den generelle oppfatningen blant helseeksperter. I disse dager er det noen som hevder at kolesterol ikke er så farlig som det tidligere ble hevdet. Siden jeg ikke er lege, skal jeg ikke sitte her og fortelle deg at det er helt greit å spise 24 egg om dagen (ikke prøv det hjemme, vær så snill), men i rettferdighetens navn skal det sies at Dr. Norwitz» eksperiment avslørte noen interessante data.
Ifølge doktorens YouTube-kanal viste kolesterolnivået hans ikke den forventede økningen etter at han hadde spist hele 720 egg på bare én måned.
I stedet hevdet han å ha observert det motsatte – LDL-kolesterolnivået hans holdt seg ikke bare stabilt, men sank gradvis. I løpet av de første to ukene sank LDL-kolesterolet til Dr. Norwitz med to prosent, men fortsatte å synke med 18 prosent i løpet av de to ukene som fulgte.
Dr. Norwitz gikk nærmere inn på vitenskapen bak resultatene og forklarte at leverens regulering av kolesterolsyntesen påvirkes av kostholdet, og at LDL-nivåene så ut til å balansere seg etter at han innførte ekstra karbohydrater i kostholdet sitt.
«Den ekstra dosen karbohydrater dominerte over de vanvittige mengdene kolesterol jeg fikk i meg», forklarte han, ifølge New York Post.
Norwitz valgte deretter frukt som blåbær, bananer og jordbær i de to siste ukene av eksperimentet, noe som resulterte i det nevnte dramatiske fallet.
Har du noen gang tatt på deg en gal matutfordring eller prøvd en ny diett? La oss få vite det i kommentarfeltet.
LES MER:
- Hva som skjer hvis du spiser to egg om dagen
- Forskerne avslører: Dette skjer i kroppen om du spiser egg hver dag
