Tweet about this on Twitter Pin on Pinterest Share on Facebook

Sykehuset sluttet med boksemat og halvfabrikat – pasienter og ansatte ble friskere

Sykehuset Nordsjælland i Danmark bestemt at alle syke skulle få god hjemmelaget mat. Sykehuset sluttet derfor å bruke dypfryst halvfabrikat og boksemat, og begynte å lage mat all man fra bunnen.

Ifølge SVT ble både pasienter og ansatte friskere.

Sykehuset gjennomførte en undersøkelse i 2014 som viste at hverken pasienter eller ansatte var fornøyd med maten som sykehuset serverte. Ledelsen bestemte da at de skulle slutte å bruke dypfryst halvfabrikat og boksemat. Den nye løsningen ble å lage all mat fra bunnen med økologiske råvarer.

– Det er mye mer farger på tallerken nå og det er mye mer morsomt å lage maten, forteller kjøkkenansatt Pernille Farschou til SVT

Etter innføringen av nye matrutiner ble både pasienter og ansatte friskere og følte seg bedre.

Rundt 3000 porsjoner lages på sykehuset hver dag, og ledelsen var bekymret for at personalet ikke skulle rekke å lage all maten selv.

Men det gikk! Arbeidsgleden steg og de ansattes sykemeldinger gikk ned fra 3,5 til 0,8 prosent.

– Vi har fått mer kunnskap om hva vi lager. Alle er involvert i arbeidsprosessen og når vi går hjem er vi kjempeglad for at vi har laget noe som er godt, sier Farschou.

Det er utrolig viktig å få god, sunn og ordentlig mat! Del gjerne denne artikkelen videre på Facebook hvis du er enig 🙂

 
 

Les mer om...