Ris er et av de måltidene som lages og konsumeres mest verden over. Tilberedingen er ukomplisert og går raskt. Det er bare å koke opp vann og helle i risen, eller?
Etter at du har lest dette kommer du aldri til å lage ris på denne måten igjen. Forskerne mener nemlig at det skader helsa, blant annet på grunn av arsenikk.
Årsaken til at noen rammes av hjertesykdommer, diabetes, kreft og andre helseproblemer har mange ganger blitt sporet til gifter som har kommet inn i kroppen via mat. En av de store tingene forskerne har oppdaget er måten mange koker ris på, skriver The Telegraph.
Da forskeren Andy Meharg fra Queens University Belfast var gjest i TV-programmet «Trust Me, I´m a Doctor», testet han tre måter å lage ris på for å vise at det var en enorm forskjell på resultatet.
I den første metoden tok han dobbelt så mye vann som ris og lot vannet ble dampet ut mens det kokte. I den andre metoden tok Andy en del ris og fem deler vann for å skylle risen. Det viste seg at nivåene av arsenikk nesten ble halvert. I den tredje og siste metoden bløtla Andy risen over natten, for å helle bort vannet neste dag. Nivåene av arsenikk og gifter ble da minsket med 80 prosent.
Ris kommer med høyt nivå giftstoffer fra produksjon og transport, men det kan drives bort hvis man lager risen på riktig måte. Så er du en person som ofte spiser ris, tenk på hvor mye gift du kan ha fått i deg som skader helsen på sikt.
Så skal du lage ris:
- Mål opp mengden tørr ris du vil lage.
- Bløtlegg over natten.
- Skyll av risen til du ser at vannet er helt rent.
- Sil bort all risen fra vannet.
- Legg risen i en gryte med fem ganger så mye vann som ris, og sett på full varme med en klype salt opp i risen.
- Når risen begynner å koke, setter du ned varmen nesten helt ved og tar på lokk.
- Kok på den laveste temperaturen i 10-15 minutter.
- Bruk en gaffel for å få risen fluffy.
Del gjerne for å tipse andre om hvordan de bør koke ris for å beskytte helsen sin.
