Muggent brød: Dette skjer i kroppen hvis du spiser den «rene» delen

Brød har alltid vært en stor del av det norske kostholdet og vår matkultur, så for mange vil det føles rart å skulle kutte det ut.

Det passer jo så godt til så mye – og kan med fordel serveres til frokost, lunsj og middag. Det finnes få matretter en bit brød ikke passer godt til. Selv for å lage noe så enkelt som en matpakke eller smørbrød, trenger man jo brød – det er faktisk den avgjørende komponenten.

Derfor kan det være utrolig frustrerende når man tror at man har brød hjemme, men så oppdager man plutselig at brødet har begynt å få flekker på seg …

Mugg.

Vi har alle vært der: Man plukker opp en skive og merker at den er full av små, blågrønne flekker. I noen tilfeller kan man i hvert fall skjære av den delen som har disse flekkene, og spise det som er flekkfritt… eller?

Ofte kjenner jeg at tanken på å spare penger og ressurser er såpass sterk at tanken på å kaste et helt brød i søpla ikke er aktuelt, i hvert fall hvis det for eksempel bare er det ene hjørnet som har mugg på seg.

Men ifølge Tech Insider kan mugg på brødet være farligere enn du kanskje innser.

Det gjør ikke bare at det du lager smaker annerledes, men å spise muggent brød – til og med den «rene» delen – kan gjøre deg syk på et øyeblikk. Dette gjelder altså til og med de delene av brødet som tilsynelatende ser ut til å være fritt for mugg.

bröd mögel
Foto: Wikimedia commons

Det kan ofte se ut som om mugget bare finnes ett sted på brødet, men virkeligheten er at det har mer dyptgående røtter av hyfer (celletråder som utgjør grunnvevet i sopp) kan infisere hele brødet.

Spres under overflaten

Akkurat som med trær så kan mugg spre sine røtter under overflaten, usynlig, og dekke et helt brød og dermed gjøre det uspiselig.

Og for å gjøre saken enda verre: Mugg kan også lett spre seg til andre brød/brødbiter som ligger i samme pose. Når man ikke kan konstatere at det ikke har spredt seg, ja, da har man egentlig ikke noe annet valg enn å kaste hele posen.

Ja, det er sant at noen typer mugg er bra, som for eksempel penselmugg. Men andre typer kan føre til infeksjoner i kroppen som kan bli veldig farlige.

Basically, there's no such thing as the "clean" part.

Posted by Tech Insider on Sunday, 14 October 2018

Det finnes ingen måte å finne ut hvilken type mugg som har satt seg i brødet ditt, men bare det at det har fått mugg på seg, kan gjøre at det er bedre å være på den sikre siden. Altså at man velger å kaste det.

For å være på den sikre siden: Hvis du ser mugg på brødet, gjør du trolig lurt i å kaste hele. Hvorfor ta risikoen?

Jeg kommer i hvert fall til å fra og med nå, kaste alle brødskiver som viser det minste lille tegn til mugg.

Hjelp oss med å spre dette rådet ved å dele denne artikkelen på Facebook!

 

Les mer om...