Riktig organisering av kjøleskapet kan utgjøre en stor forskjell for matens bærekraft. Mange av oss legger bare ting der de passer uten å tenke så mye på hvordan plasseringen påvirker dem. Men ved å plassere maten på riktig sted kan du redusere matsvinnet og hjelpe både miljøet og lommeboken din.
Når vi kommer hjem fra butikken, er det mange av oss som bare slenger det vi har kjøpt inn i kjøleskapet. Vi tenker sjelden over hvor i kjøleskapet de ulike matvarene hører hjemme. Men faktum er at det kan utgjøre en stor forskjell. Derfor er det lurt å tenke gjennom hvor du plasserer melk, hermetikk og andre kjølevarer.
Oppbevar kjøtt, fisk og egg nederst i kjøleskapet
Bunnen av kjøleskapet er den kaldeste delen og egner seg best til matvarer som kjøtt, fisk, meieriprodukter og egg. Et smart tips er å snu egg opp ned i kartongen, noe som faktisk kan forlenge holdbarheten. Ved å oppbevare disse temperaturfølsomme produktene i bunnen holder de seg ferske lenger.
Dørrommet – unngå å oppbevare melk her
Mange oppbevarer melk i dørrommet, men det er faktisk et av de verste stedene for sensitive varer. Døren åpnes ofte, noe som betyr at temperaturen der varierer mye. Melk og andre meieriprodukter bør derfor oppbevares nederst i kjøleskapet. Dørrommet er et bedre sted å plassere for eksempel juice og vann, eller produkter som tåler temperatursvingninger, som kaviar og buljonger.
Øk holdbarheten med riktig temperatur i kjøleskapet
Temperaturen i kjøleskapet er selvsagt en viktig faktor for holdbarheten til maten. Anbefalt temperatur er rundt åtte grader, men ved fire grader kan holdbarheten på mange meieriprodukter dobles. En lavere temperatur hindrer også bakterievekst, noe som gjør at for eksempel rømme kan holde seg i to uker i stedet for én.
Plasser rester og friske urter på øverste hylle
Den øverste hyllen i kjøleskapet holder en jevn temperatur og er ideell for matrester og friske krydderurter. Den egner seg også til mat som er klar til å spises uten å tilberedes. Selv om mange kjøleskap har grønnsaksskuffer nederst, kan grønnsakene holde seg lenger på en høyere hylle med en mer stabil temperatur.
Matvarer som kan overleve uten kjøleskap
Det finnes flere matvarer som faktisk har bedre av å ikke oppbevares i kjøleskapet i det hele tatt. Tørkede urter, hvitløk, avokado, agurker, tomater, bananer og uåpnede hermetikkbokser oppbevares best i romtemperatur. Uåpnet syltetøy, ketsjup, sennep og soyasaus gjør seg også godt utenfor kjøleskapet.
Var dette gode tips? Gi gjerne dine på Facebook.
