Nesten alle setter pris på en god kake eller dessert, spesielt om de er hjemmelagde. Jeg vet ikke hvor ofte jeg går og tar i kjøleskapsdøren i håp om at det skal være noe godt der inne.
Å bake unngår jeg ofte da jeg tenker at jeg mangler ingredienser. Men så fikk jeg tips om denne luftige kaken som ikke krever noe shopping. De få ingrediensene er sånne som de fleste har hjemme, så når søtsuget smyger innpå er den perfekt å slenge sammen.
Du trenger (til deigen):
- 150 g mel
- 100 ml vann
- 100 ml melk
- 80 g smør
- 4 egg
- 1 ts bakepulvet
- 1/2 ts salt
Til fyllet:
- 500 ml melk
- 150 g sukker
- 100 g mel
- 2 egg
- 180 g smør
Sånn lager du den luftige kaken i ovnen
- Smelt smøret på lav varme i en kasserolle. Når det er smeltet heller du melken, så vannet. Ha så i saltet.
- Ta en separat bolle og bland bakepulveret med melet.
- Hell i melet og bakepulveret i melkeblandingen når det begynner å koke. Rør om til det ikke er klumpete og får fin konsistens.
- Ta ut massen og legg over i en bolle. La det kjølne.
- Slå ovnen på 200 grader.
- Ta frem eggene og klekk et egg av gangen over deigen. Bland det godt sammen.
- Ta frem en springform og bakepapir. Ha deigen over i formen og sett den i midten av ovnen i 20 minutter. Ikke åpne ovnen mens kaken steker.
- Ta ut den luftige kaken etter 20 minutter og løsne springformen.
- Gjør det hele igjen for enda et lag med kake.
Fyllet
- Ta frem to egg og knekk i en kasserolle. Hell over sukker og visp det sammen.
- Legg til mel og visp sammen. Legg til 5 cl melk under omrøring. Fortsett å vispe til det er godt blandet.
- La alt koke på lav varme. Visp innimellom. La det gå noen minutter mellom hver gang.
- Slå av varmen når blandingen tykner. Legg et lokk over kasserollen og la det kjølne.
- Ta en separat bolle og visp smøret med el-visp. Legg til blandingen og visp det sammen med smøret.
- Legg det første laget av kaken i en form som rommer alt. Ha fyllet på og legg deretter på det andre laget med kake.
Sett det i kjøleskapet i minst en time før servering. Strø på litt melis når kaken er ferdig avkjølt.
Server den og nyt et koselig kaffeslabberas.
Del gjerne denne oppskriften videre. Mange vet ikke hvor gode ting man kan lage på kjøkkenet med bare noen få ingredienser.