Du trenger:
Til bunnen
80 g smør
25 pepperkaker, ca 120 g
Til fyllet
300 g smøreost
1,5 dl strøsukker
2 pkt safran à 0,5 g
1/2 tsk vaniljesukker
2,5 dl fløte
Til glasuren
3 dl gløgg
5 gelatinplater
Slik gjør du:
1. Knus en pakke pepperkaker ved hjelp av kjevle.
2. Hell smulene i en bolle og bland med smeltet smør. Trykk det så ut i en rund form med avtagbar kant, og sett den i kjøleskapet i 10 ca minutter.
3. Visp sammen smøreost, sukker, vaniljesukker og safran til en luftig blanding.
4. Rør forsiktig inn vispet fløte i røren. Bland det sammen.
5. Hell røren i formen. Fordel det ut til et jevnt lag, og sett det i kjøleskapet i 30 minutter.
6. Legg fem gelatinplater i kaldt vann. Varm opp gløgg i en kjele og rør inn gelatinplatene til de smelter.
7. Hell blandingen over kaken, og stell den i kjøleskapet til geléen har stivnet. Det tar ca 1 time.
8. En guddommelig safranostekake er klar – nå er det bare å hive innpå! Hvor godt ser ikke dette ut?!
I dette videoklippet kan du også få en rask gjennomgang av den delikate juleoppskriften:
[arve url=»//csp.screen9.com/iframe/dC2a7HTpMjCGDBBeyx841IFowTGqLXl0clZAqLpC7yu53Zb5Li4Y87fAvNn6gugz?autoplay=1&mute=1″ aspect_ratio=»9:10″ /]